Aké potraviny obsahujú najviac vitamínu b5

okrem toho B5 je v prírode mimoriadne bežný, je to významný prvok, bez ktorého sa veľa životne dôležitých procesov v tele nezaobíde.

Interaguje s inými vitamínmi, čo vedie k transformácii na iné látky. Zohráva rozhodujúcu úlohu pri zabezpečovaní normálnej rýchlosti metabolických procesov. Syntéza hemoglobínu, mastných kyselín, histamínu sa bez nej nezaobíde..

Vlastnosti vitamínu B5

Vitamín B5 sa podieľa na produkcii hormónu, ktorý umožňuje telu ľahšie tolerovať zápaly. Pri liečbe problémov s kardiovaskulárnym systémom je potrebná kyselina.

B5 zabraňuje ateroskleróze, pretože reguluje metabolizmus cholesterolu. Kyselina pantoténová sa podieľa na tvorbe protilátok, ktoré chránia mozog pred škodlivými účinkami alkoholu a nikotínu a zmierňujú vedľajšie účinky liekov..

K objavu kyseliny pantoténovej došlo v dvadsiatom storočí R. Williamsom. Spočiatku bol názov iný - vitamín G, ale po chvíli sa premenoval na B5.

V štyridsiatych rokoch dvadsiateho storočia sa uskutočnili potrebné vedecké práce, ktoré umožnili zaradenie tejto látky do skupiny vitamínov.

B5 je látka rozpustná vo vode, preto sa vylučuje z tela vo veľmi krátkom čase. Je obsiahnutý v obrovskom zozname produktov a predtým neexistovali prakticky žiadne prípady nedostatku..

Situácia sa zmenila v dôsledku zmien v kultúre stravovania, stresu a rastúcej závislosti ľudí od zlých návykov. Navyše, pod vplyvom vysokých a nízkych teplôt koncentrácia vitamínu výrazne klesá.

Takže pri dlhšom vyprážaní, dusení alebo varení zmizne asi päťdesiat percent vitamínu B5, zvyšok nie je úplne absorbovaný kvôli nedostatku vitamínov C a B, ktoré sú spoločníkmi. Ak je však hotové jedlo dochutené octovou omáčkou, potom sa kyselina pantoténová úplne zničí..

Poznámka! Ak mäso a rybie výrobky podliehajú takým metódam varenia, ako je sušenie alebo údenie za studena, budú schopné zachovať maximálne množstvo vitamínov.

Aké potraviny obsahujú vitamín B5

Rastlinná strava

Rastlinné zdroje sa až na zriedkavé výnimky nepovažujú za také bohaté na vitamíny ako zvieratá.

Ale prítomnosť veľkého množstva čerstvého ovocia a zeleniny, obilnín a orechov na každodennom stole umožní telu získať presne tie stopové prvky, ktoré potrebuje pre plné fungovanie.

Veľmi často sa tieto jedlá môžu konzumovať bez varenia.. Nie je potrebné ich mraziť, takže B5 v takýchto čerstvých výrobkoch je zachovaná takmer v plnom rozsahu.

Potraviny pre zvieratá

Živočíšne zdroje sú na vitamín B5 bohatšie ako rastlinné zdroje.

Jeho najvyššia koncentrácia je v droboch, rybách a kaviári.

Ale na prepravu na veľké vzdialenosti a na zabezpečenie dlhej životnosti musia byť často zmrazené, čo negatívne ovplyvňuje obsah kyseliny pantoténovej - stratí sa asi 35%.

Ďalšia polovica pôvodnej hodnoty je zničená vysokými teplotami. To znamená, že často musíte jesť mäso, hydinu alebo kuracie mäso prakticky bez vitamínu B5..

Požadovaná denná dávka

Aby ste pochopili, aká je denná strava úplná, musíte sa pozrieť na to, ktoré potraviny obsahujú viac alebo menej vitamínu B5. Sú v ponuke v dostatočnom množstve?.

Aká je však denná dávka kyseliny pantoténovej, ktorú telo potrebuje? Tvrdia to odborníci pre dospelého človeka je norma vitamínu B5 denne 4 - 10 mg.

Je dôležité vedieť! Ak je telo vystavené zvýšenému fyzickému alebo psychickému stresu, mala by sa požadovaná denná norma vitamínu B5 zdvojnásobiť.

Ženy, rovnako ako muži, by mali dostať 4 - 10 mg vitamínu B5 denne. Počas tehotenstva dávka zvyčajne zostáva rovnaká, ale niekedy ju váš lekár môže zvýšiť na 15 mg.

Počas obdobia dojčenia sa za normu považuje 8 mg. Individuálne môže dôjsť aj k zvýšeniu na 15 mg. Denný príspevok na deti závisí od veku a je približne 2 - 5 mg.

Najväčšie množstvo vitamínu B5 sa nachádza v hovädzej pečeni- 6,8 mg na 100 g, to znamená denná dávka priemerného dospelého človeka. Ale toto je v surovom produkte, po tepelnej úprave sa jeho množstvo výrazne zníži.

Ak sa pozriete na to, ktoré ovocie obsahuje najväčšie množstvo vitamínu B5, potom ide o avokádo - v 100 g je to takmer jeden a pol miligramu látky.

Dôsledky nedostatku

Dôvodom nedostatku vitamínu v tele je zmena životného rytmu.. A ako dôsledok - zmena kultúry stravovania moderného človeka.

Polotovary, hotové jedlá, konzervy, sladkosti a pečivo sú čoraz viac zahrnuté v dennom menu. Nie je potrebné venovať ich príprave čas, ale málokto sa pozrie na to, aké užitočné prvky obsahujú..

Vďaka zamrznutiu, opakovanému tepelnému ošetreniu, nedostatku prírodných zložiek vôbec neobsahujú vitamín B5. Ale potraviny, ktoré sú chudobné na vitamíny, esenciálne tuky a sacharidy, nie sú jediným dôvodom.

Na urýchlené vylučovanie kyseliny pantoténovej z tela má vplyv príjem antibiotík a prítomnosť problémov v tenkom čreve..

Tiež sa pozoruje pokles v období zotavenia po operácii..

Najčastejšie sa vyskytujú nasledujúce kategórie ľudí s nedostatkom vitamínov:

1. Starší ľudia.
2. Ženy, ktoré čakajú dieťa a dojčia.
3. V stave permanentného stresu.
4. Ich práca vyžaduje zvýšenú fyzickú aktivitu.

Skutočnosť, že telu začal chýbať vitamín B5, možno posúdiť podľa nasledujúcich znakov:

• pocit neustálej únavy;
• problémy so spánkom;
• rýchla únavnosť;
• depresívny stav.

Keď sa objavia tieto problémy, treba mať podozrenie na primárny nedostatok vitamínov. Čím dlhšie budete ignorovať signály z tela, tým viac sa zdravotný stav zhorší..

V prípade nedostatku môžu byť závažnejšie príznaky:

• časté bolesti hlavy;
• mravčenie, necitlivosť a bolesť v nohách;
• ťažkosti s ohybom a rozšírením končatín;
• farba očnej dúhovky sa stáva viac vyblednutou;
• objaví sa veľké množstvo sivých vlasov;
• vyskytujú sa dvanástnikové vredy.

Tiež trpí pamäť, zhoršuje sa vnímanie vôní a chutí, stav vlasov a nechtov. Pozorujú sa problémy s hmotnosťou. Aktivita mozgu sa spomaľuje. Popáleniny a rany sa hoja oveľa dlhšie.

Počas tehotenstva je veľmi dôležité poskytnúť žene primeranú a kvalitnú výživu. Nedostatok vitamínov negatívne ovplyvňuje zdravie nastávajúcej matky a vývoj plodu..

Kvôli nízkej hladine vitamínu B5 môže dôjsť k predčasnému pôrodu. Dieťa sa môže narodiť s vývojovým postihnutím alebo dokonca zomrieť.

Poznámka! U dojčiat sa často pozoruje vyrážka plienky, veľmi suchá pokožka a pustuly. Jednou z možných príčin môže byť nedostatok kyseliny pantoténovej..

Dôsledky prebytku

Kyselina pantoténová opúšťa telo veľmi ľahko a rýchlo, nemá schopnosť hromadiť sa, preto je nemožné sa predávkovať konzumáciou iba prírodných produktov. To sa môže stať iba kvôli nekontrolovanému príjmu syntetického vitamínu..

ale vitamín nie je toxický a nemá žiadne vedľajšie účinky. Ak dôjde k prekročeniu normy jej obsahu, nebudú žiadne príznaky vážnej otravy. Veľmi zriedkavo sa môžu vyskytnúť nasledujúce príznaky: bledosť kože, vracanie, závraty.

Keď sa objavia, musíte znížiť dávku príjmu, do dvoch dní sa koncentrácia látky v tele zníži a príznaky zmiznú samy. Ak máte pochybnosti, mali by ste vyhľadať pomoc lekára. Vitamín B5 nemá žiadne vedľajšie účinky.

Zdroje vitamínu B5

Potraviny bohaté na vitamín B5 zahŕňajú nasledujúce skupiny.

Zelenina a huby

Napríklad karfiol, mrkva, zeler, brokolica, špargľa, fazuľa, hrášok, hliva ustricová a lišky.

100 g hríbovité huby obsahuje pomerne veľké množstvo B5, porovnateľné s mäsom morských rýb - 100 g produktu obsahuje 1,64 mg látky.

Ovocie

Okrem obvyklých avokád, jabĺk a pomarančov sa B5 nachádza v jahodách a grapefruitoch. Jeden pohár aromatických bobúľ obsahuje asi 0,5 mg vitamínu a jeden grapefruit - 0,7 mg.

Mäso a morské plody

Najbohatšie mäso na kyselinu pantoténovú je teľacie, kačacie, morčacie mäso. Ale majú ho oveľa menej ako v kuracej a hovädzej pečeni..

Na 100 g hovädzieho mäsa je to iba 0,53 mg a v pečeni - asi 6,7 mg. Ak sa pozriete na to, ktoré morské plody obsahujú dostatočné množstvo vitamínu B5, potom sú to morské ryby, morský rak a kaviár..

Napríklad 100 g ružového lososa obsahuje takmer jeden a pol miligramu. Lyžica červeného kaviáru poskytne 25% dennej hodnoty kyseliny pantoténovej.

Mliečne výrobky a vajcia

Kuracie vajcia (100 g) obsahujú 1,65 mg kyseliny pantoténovej, zatiaľ čo suchý žĺtok oveľa viac - 7,76 mg. V prípade mliečnych výrobkov je tento údaj nižší. V syre je to 0,31 mg a v kravskom mlieku - 0,37 mg..

Obilniny, semená a orechy

Slnečnicové semená sa môžu pochváliť veľmi vysokým obsahom vitamínu - 7,6 mg, v tejto kategórii vedú k množstvu tejto látky.

Pre porovnanie, v arašidoch - 1,5 mg, v píniových orieškoch - 0,78 mg, v tekvicových semenách - 0,56 mg. Užitočné sú aj pivné kvasnice a pšeničné klíčky. Obohatené o hnedú ryžu B5 a pšeničné vločky. 100 g ovsených vločiek obsahuje 0,30 mg.

Odporúčania na použitie

Ak je problém s nedostatkom vitamínu B5 len kvôli zavedeniu viacerých produktov do jedálneho lístka, ktoré obsahujú zvýšené množstvo látky, lekár predpíše syntetický liek.

Pri tejto kapacite sa používa pantotenát vápenatý.

Indikácie pre použitie pantotenátu vápenatého môžu to byť:

1. Ekzém;
2. Pneumónia, bronchiálna astma, bronchitída;
3. Problémy s hmotnosťou;
4. Alergia;
5. Anémia a toxikóza u tehotných žien;
6. Neuralgia;
7. Zlý obeh;
8. Srdcová patológia;
9. Ateroskleróza;
10. Neinfekčné choroby gastrointestinálneho traktu;
11. Zotavenie pooperačné obdobie;
12. Abstinenčné príznaky u alkoholikov.

Ak viete, ktoré potraviny obsahujú vitamín B5, môžete z nich pripraviť vynikajúce a rozmanité jedlá, ktoré telu dodajú dôležité vitamíny a minerály.

Poskytnutím tela potrebnej dennej normy kyseliny pantoténovej sa posilní imunitný systém, zachová sa normálna činnosť srdcového svalu, zlepší sa činnosť mozgu, zlepší sa spánok a zvýši sa odolnosť proti stresu..

Toto video vám povie o funkciách vitamínu B5 v ľudskom tele a prípadoch jeho nedostatku.

V tomto videu sa môžete dozvedieť o účinkoch vitamínu B5 na funkciu mozgu..

Video stručne popisuje všetko, čo súvisí s vitamínom B5.