Cholesterolová diéta - základné princípy, jedálniček na týždeň

Každý už počul o nebezpečenstve cholesterolu pre ľudské telo, a to viackrát a z rôznych zdrojov informácií, ale len málo ľudí vie, že táto látka je jednou z hlavných stavebných zložiek bunkovej membrány a rovnako účinne účinkuje aj na mnoho ďalších. dôležité funkcie v ľudskom tele ... Tvrdiť, že cholesterol je „absolútne zlo“, je v skutočnosti úplne nespravodlivé, pretože uvoľňuje cholesterol s nízkou hustotou, ktorého usadeniny vedú k tvorbe aterosklerotických plátov v lúmene krvných ciev a tiež k mnohým ďalším problémom. ako cholesterol s vysokou hustotou - štrukturálna zložka stien ... Nebude ťažké uhádnuť, že v prvom prípade hovoríme o „zlom“ cholesterole a v druhom prípade o „dobrom“.

Prirodzene, zníženie koncentrácie lipoproteínov s nízkou a veľmi nízkou hustotou v krvi (LDL a VLDL - takzvaný „zlý“ cholesterol) povedie k normalizácii telesnej hmotnosti, čisteniu krvných ciev a mnohým ďalším vylepšeniam. Spolu s tým bude mať nedostatok „dobrého“ cholesterolu mimoriadne negatívny vplyv na zdravie a spôsobovať metabolické poruchy. Preto je uvažovaná cholesterolová strava navrhnutá tak, aby sa HDL a VLDL vylúčili z ľudskej stravy v maximálnej možnej miere a príjem „dobrého“ cholesterolu v potrave nie je ovplyvnený..

Upozorňujeme, že diéta s obsahom cholesterolu je dosť prísna a vedie k výraznej reštrukturalizácii metabolických procesov. To vysvetľuje skutočnosť, že takúto úpravu stravovania je možné bezpečne použiť u ľudí, ktorí nemajú žiadnu somatickú patológiu (to znamená, že človek môže mať alimentárnu obezitu a hyperdipidémiu, ale nie inú metabolickú alebo organickú patológiu). V opačnom prípade bude potrebné sa s lekárom dohodnúť na možnosti a účelnosti použitia cholesterolovej diéty a okrem toho by ste sa mali podrobiť komplexnému vyšetreniu tela (biochemický krvný test, ultrazvuk brušných orgánov - minimálne).

Poďme teda zistiť, na čom je táto diéta založená..

Základné princípy a implementačný mechanizmus

Menu pre cholesterolovú diétu je zostavené v súlade s tabuľkou liečby č. 10, ktorá je predpísaná pre pacientov s ischemickou chorobou srdca a arteriálnou hypertenziou. Účinnosť je jednoducho úžasná - obvyklá úprava jedálneho lístka bez použitia liekov umožňuje znížiť hladinu cholesterolu o 10-15%! Pravidlá, na ktorých je táto diéta postavená, budú uvedené nižšie:

1. Korekcia stravy, z čoho vyplýva odmietnutie jesť jedlo, ktoré zvyšuje koncentráciu „zlého“ cholesterolu v krvi. Všetky sladké, mastné a vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie, krevety, kyslá smotana, bravčové a jahňacie mäso, ako aj výrobky z múky sú úplne vylúčené. Menu by namiesto toho malo obsahovať nenasýtené rastlinné tuky, morčacie, kuracie, morské ryby, odstredené mlieko a tiež jedlá obsahujúce veľké množstvo rastlinných vlákien (zelenina a obilniny);
2. Je potrebné zabezpečiť, aby chemické zloženie konzumovaných potravín spĺňalo (plus alebo mínus) uvedené kritériá: obsah čistých bielkovín - 90 g, spotreba tukov v množstve 70 g, sacharidy - 400 g, soľ - 5-6 g, voda - 1,5 l.
3. Korekcia životného štýlu. Nemá zmysel všeobecne čakať na výsledok akejkoľvek diéty, ak sa nevzdáte zlých návykov a nevenujete sa športu. Bez ohľadu na to, koľko máte rokov a koľko kíl navyše sa môžete „pochváliť“, bude v každom prípade nevyhnutná pravidelná fyzická aktivita. Náročné tréningy vo fitnes klube? Je super, ak to zdravie dovolí. Bazén? Ešte lepšie. Aj hodinová chôdza bude zdraviu prospešná..

Menu na týždeň

Je samozrejme dobré poskytnúť údaje o tom, koľko výživných látok by mal človek denne prijať pri cholesterolovej diéte, ale toto všetko by sa malo premietnuť do skutočných praktických odporúčaní. Nižšie je uvedená tabuľka s približným jedálnym lístkom na celý týždeň, ktorá je už vopred rozdelená na tri jedlá (na rozdiel od mnohých iných, cholesterolová diéta neposkytuje štyri až šesť jedál).

Deň v týždni	Stravovanie	Ponuka
Pondelok	Raňajky	Ráno by bolo najlepšie použiť omeletu s pohánkou alebo ovsenými vločkami. Ako dezert je najlepšie jablko alebo hruška, rovnako ako zelený čaj.
Večera	Na obed je perfektná polievka s cereáliami varenými na zeleninovom vývare, rezne alebo kuracie fašírky na pare. Plus - zeleninová príloha. Pri tretej by bolo fajn zjesť pečené jablko (s medom).
Večera	Pečená ryba s ryžou a duseným zeleninovým šalátom môžu byť skvelou večerou. Mimochodom, olivový olej sa najlepšie používa ako obväz..
Utorok	Raňajky	Raňajkujte s varenou ryžou a kúskami kuracieho mäsa (najlepšie tiež varené). To všetko sa dá jesť s hruškou, kivi, banánom alebo iným ovocím.
Večera	. Polievka z kuracieho vývaru s perličkovým jačmeňom, dusené hovädzie alebo morčacie rezne, zeleninový šalát.
Večera	Zeleninový šalát a pečená ryba v paradajkovej omáčke.
Streda	Raňajky	Pohánková kaša uvarená na mlieku, syre feta a šípkovom vývare
Večera	Môžete obedovať so zeleninovou polievkou, vareným kuracím mäsom so zemiakovou kašou.
Večera	Na večeru je tvarohový kastról s ovocím ako stvorený.
Štvrtok	Raňajky	Zeleninový šalát, kuracie filety alebo pečené biele ryby, obilný chlieb.
Večera	Môžete si dovoliť kuracie rezne vyprážané na olivovom oleji, prílohu (pohánka alebo ryža), celozrnný chlieb.
Večera	Nízkotučný tvaroh s jogurtom a ovocím
Piatok	Raňajky	Ovsené vločky so sušenými slivkami a sušenými marhuľami, odvar z plodov divokej ruže
Večera	Kapustová polievka alebo boršč, ale iba s kuracím alebo morčacím mäsom, pečeným pollockom a zemiakmi.
Večera	Na večer - šalát z morských rias a akejkoľvek inej zeleniny, ryžovej alebo pohánkovej kaše, ako aj 200-300 g vareného kuracieho mäsa.
Sobota	Raňajky	Dusená omeleta a čakankový vývar zriedený mliekom (podľa chuti)
Večera	Polievka s ryžou a zeleninou, varenými nízkotučnými rybami a zeleninovou oblohou
Večera	Pečené ryby, zemiaky - zemiaková kaša alebo „v uniforme“. Ako dezert môžete použiť akékoľvek ovocie, najlepšie citrusové plody
Nedeľa	Raňajky	Je dobré mať zeleninový šalát ochutený olivovým olejom a ochutený jemným korením. Na šalát - niekoľko plátkov nízkotučného syra, celozrnný chlieb. Stojí za to piť čaj s citrónom.
Večera	Zeleninová polievka s pšeničnou krupicou, vareným mäsom (kuracím alebo morčacím mäsom) a zdobená krupicou s pečenou zeleninou.
Večera	Ovsené vločky so sušeným ovocím, šípkový vývar

Ako určíte množstvo jedla, ktoré musíte naraz skonzumovať? Trvanie diéty s obsahom cholesterolu

Po prečítaní vyššie uvedenej tabuľky čitateľ nedobrovoľne premýšľa, ako zistiť množstvo spotrebovanej porcie. Ak sa hovorí napríklad dnes na raňajky, polievka s ryžou a zeleninou - koľko z tejto polievky by ste mali zjesť, naberačku alebo dve misky? Mnoho odborníkov na výživu popisuje každú zložku stravy v gramoch - hovorí sa, že musíte zjesť 100 g rýb, 200 g mäsa a 300 g pohánky. To všetko je teória, ktorá nemá nič spoločné s praxou. Prosím, povedzte mi, kto zváži výrobky pred ich konzumáciou, každý zvlášť? Samozrejme nikto.

Otázka množstva skonzumovaného jedla však zostáva otvorená a ak sa chce človek zbaviť nadváhy, nemôže sa spoliehať na „končeky“ svojho tela. V skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie - bude stačiť spomenúť si, aké veľkosti porcií sa podávajú v stravovacích zariadeniach. Práve toto množstvo (plus alebo mínus) je všeobecne akceptovaným štandardom, od ktorého sa počíta obsah kalórií a riadna časť spotrebovaného produktu..

Cholesterolová diéta trvá spravidla dva až tri týždne, nie viac. Existujú samozrejme aj výnimky, ktoré však musia byť dohodnuté s odborníkom na výživu a terapeutom, pretože dodržiavanie zásad cholesterolovej diéty po dobu presahujúcu maximálne prípustné vedie k významným zmenám v metabolických procesoch ľudského tela, ktoré môžu spôsobiť spôsobiť nežiaduce následky.

Dané menu na každý deň by malo byť iba obrátené, a je to. To znamená, že jedlá, ktoré sa majú jesť v pondelok, sa jedia budúci týždeň, napríklad v stredu. Zoznam povolených jedál a výrobkov nie je potrebné meniť..

Recepty na chutné a zdravé jedlá, ktoré sú ideálne pre cholesterolovú diétu

Máloktorá diéta je taká efektívna a bezpečná, ako môže byť. V takom prípade si môžete dovoliť „príjemne schudnúť“. Prezrite si príklady receptov, ktoré nikoho nenechali ľahostajným:

Zeleninový šalát s kuracím mäsom a morskými riasami.

Zloženie:

• 200-300 g kuracieho filé (varené);
• 300 g morských rias;
• 100 g mrkvy, strúhané na hrubom strúhadle;
• 100 g sladkej papriky;
• 200 g paradajok.

Varenie nebude ťažké - všetky ingrediencie budú musieť byť jemne nakrájané a potom dôkladne premiešané. Potom už zostáva iba naplniť sa slnečnicovým olejom a je to - jedlo je hotové!

Ovsené vločky so sušeným ovocím.

Bude stačiť poliať 300-400 g kaše 1 litrom horúceho mlieka a pridať sušené ovocie. Po 20-30 minútach v pare môžete jesť.

Aké výsledky môžete dosiahnuť stravou s obsahom cholesterolu??

Ako už bolo spomenuté vyššie, cholesterolová strava patrí medzi „tvrdé“. Výrazne zaťažuje organizmus, pretože zásadným spôsobom obnovuje a významne optimalizuje mnohé metabolické procesy, čo vedie k zvýšenému výdaju energie a v dôsledku toho k odbúravaniu tukových zásob a zníženiu koncentrácie „škodlivého“ cholesterolu v tele. krv.

Súdiac podľa recenzií tých ľudí, ktorí stratili váhu podľa uvažovanej metódy, jej účinnosť nevyvoláva žiadne pochybnosti - priemerne 3 - 4 kg nadváhy prešli jedným chodom. Toto je optimálny výsledok, ktorý nielen pomôže zbaviť sa zbytočných tukových usadenín, ale tiež nepoškodí ľudské telo..